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Grand Cru Café

MATCHA SORA

MATCHA SORA

$26.00 CAD
$26.00 CAD
En vente Épuisé
Poids

    • Riche du savoir-faire d'une lignée de 16 générations de producteurs de thé, M. Koyama nous propose ce Matcha étonnamment accessible et addictif.

      Cette fine poudre de thé vert promet une expérience d'une exquise intensité. Sa liqueur onctueuse révèle un goût riche d'herbes et d'algues.

      Ce Matcha est idéal pour vos explorations culinaires

      • Producteur : M. Koyama
      • Altitude : 50m
      • Date de récolte : 4 juin 2021

       

       

      MATCHA LATTÉ

      CHAUD (350 ml)

      • Fouetter entre 2 à 3 g (1 à 2 c. à thé) de Matcha dans 50 ml d’eau chaude (environ 95°C).
      • Ajouter 200 ml de lait chaud (végétal ou animal).
      • Sucrer au goût.


      FROID (pour 1 l)

      • Mettre 15 g de Matcha et 10 g de sucre dans un contenant de 1 l.
      • Verser 250 ml d’eau froide et mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le sucre et le Matcha soient complètement dissouts.
      • Remplir le reste du contenant de lait froid (végétal ou animal) et mélanger.
      • Service sur glace.

         

        MATCHA TRADITIONNEL

        65ml d'eau pour 1 c. à thé de Matcha Sora et infuser à 75 degrés C.

        • Tamiser la quantité de Matcha désirée à l’aide d’un tamis fin.*
        • Réchauffer le chawan (bol) avec de l’eau chaude.
        • Jeter l’eau puis essuyer le bol avec un linge propre.
        • Selon l’intensité désirée, mettre entre 1 et 2 g (1/2 à 1 c. à thé) de Matcha au centre du bol.
        • Verser délicatement de 65 à 100 ml d’eau à 75°C sur le thé.
        • Fouetter vigoureusement avec un chasen (fouet à Matcha) durant environ 30 secondes jusqu’à la formation d’une mousse homogène.
        • Déguster.

         

        *Facultatif. La poudre de Matcha se conserve mieux au froid et la tamiser rendra la mousse plus onctueuse en plus d’éviter la formation de grumeaux.


         

      Rich with the knowledge of 16 generations of tea producers, Mr. Koyama offers us this amazingly accessible and addictive Matcha.

      This fine green tea powder delivers an experience of exquisite intensity with its liquor bearing rich tastes of herbs and algae.

      Ideal for all culinary explorations

      • Producer: M. Koyama
      • Altitude: 50m
      • Date of harvest: June 4, 2021

       

      MATCHA LATTÉ

      HOT (350 ml)

      • Whisk between 2 g and 3 g (1 to 2 teaspoons) of Matcha in 50 ml of hot water (around 95°C).
      • Add 200 ml of hot milk (plant-based or animal).
      • Sweeten to taste.


      COLD (makes 1 l)

      • Measure 15 g Matcha and 10 g sugar into a 1 l container.
      • Pour 250 ml of hot water and mix vigorously until the sugar and Matcha have completely dissolved.
      • Top up the container with cold milk (plant-based or animal) stir or shake to blend.
      • Serve on ice.

       

       TRADITIONAL MATCHA

      65ml of water, 1 tsp of MATCHA SORA and infuse at 75 degrees C.

      • Sift the desired amount of Matcha using a matcha sifter.*
      • Heat the chawan (bowl) with hot water.
      • Discard this water and wipe bowl with a clean cloth.
      • Depending on the desired intensity measure between 1 g and 2 g ( 1/2 to 1 teaspoon) of sifted Matcha to the centre of the bowl.
      • Carefully pour between 65 ml and 100 ml of water at 75°C onto the tea.
      • Whisk vigorously with a Chasen (Matcha whisk) for around 30 seconds until an even foam develops.
      • Taste and enjoy!
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